نــبدأ
المقادير
برغل ولحم وبقدنوس وبصل وصنوبر ( اذا عجبكم ) وبهارات وملح وزيت
طريقة العمل
نقوم بنقع البرغل في ماء
ويترك جانبا
انتبهوا مو تتأخرون في النقع المدة القصوى ربع ساعة
ومن ثم نصفي البرغل من الماء
وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المثروم والمعدنوس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من المي
وهذا شكل عجينة الكبة
بعدين نجي الى الحشوة
نحمر البصل على النار
ونضع بقية المقادير ( اللحم والمعدنوس والصنوبر والبهارات والملح)
لتشكيل الكبة .. ناخذ مقدار كرة صغيرة من العجين ونحشيها
وهذا شكلها بعد التكبيب
بعدين نقليها .. ونقدمها و بالعافية على قلوبكم
رد مع اقتباس