..؛.. مطبخ حواء الرمضاني ..؛..

[رحاب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير وأعاده الله علينا بالخير والبركات

هاهو شهر الخير والرحمة يحل علينا يغسلنا بخيره وفضائل أيامه....

أخوتي وكعادة حواء الدرر المتميزة بأن تقدم لنا الجديد من الوصفات والنصائح الرائعة

أقدم لكم فكرة عمدة الخير الرائعة فجزاه عني وعنكن كل الخير ...

حــواء الدرر هل من مشمــره ؟

المتمثلة بأن تقدم كل يوم وحدة مننا طبق معين ومعه بعض النصائح الخفيفة التي تفيدنا

أتمنى ان يجد الموضوع التفاعل المعهود منكم وعلى فكرة كل حواءات الدرر مطالبين بالمشاركة حتى البيض ياإشراقتي مقبول في رمضان بس تعالي وشاركينا

اتمنى فعلا ماتخيبوا ظني فيكم

على فكرة في هالموضوع راح نفتح باب الاطباق الرمضانية وراح يكون اليوم الاول لي ان شاء الله...

أنتظركم أخواتي الغاليات عسى ربي لايحرمني منكم

ودمتم في حفظ الرحمن ورعايته

[رحاب]

.×. اليوم الأول .×.

شوربة العدس اللبناني

كيلو عدس بُني (أبو جبّة)

ربع كوب من الأرز

أربعة أكواب من الماء

نصف كوب مفروم من البقدونس

ملعقتا طعام من الكمون

ملح حسب الرغبة

بصلة كبيرة

حامض

نضع العدس والماء في طنجرة الضغط

لمدة عشرة دقائق

في هذه الأثناء نقوم بفرم البقدونس

ونفرم البصلة فرما ناعما

بعد انتهاء سلق العدس نقوم بهرسه جيدا

نهرسه مع ماء سلقه و نصفيه من قشره

بعد ذلك نضع مزيج العدس في الطنجرة ونضيف عليها الأرز و البصل والبقدونس والكمون والملح

ونضعها على نار معتدلة لحين غليان واستواء حبة الرز

وتقدّم ساخنة , عند الأكل نضيف ليمون الحامض حسب الرغبة

الفتوش

ثلاث حبات بندورة ، ثلاث حبات خيار،نصف ضمة بقدونس،

نصف ضمة نعنع، عدة ورقات خس، فلفل أخضر،
رغيف من الخبز،ملعقة سمّاق، ملعقة ملح، نصف
فنجان زيت زيتون، نصف ليمونة حامض

نفرم كل الخضار إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها

في وعاء مجوّف.
يضاف الملح والليمون والسمّاق حسب الرغبة.

بعد خلط الخضار جيدا نضع الزيت

من ثم

نقسّم الخبز إلى قطع صغيرة بعد تلويحهاعلى النار

لحين تحميصها.

ثم تضاف إلى الخضار المقطعة.

هادا اللي قدرت عليه عاد احنا بسكن تكفينا شوربة وسلطة

والمعذرة لو كان الطبقين مش ولابد

بالنسبة للنصائح...

أفضل النصائح للاحتفاظ برشاقة الجسم فى شهر رمضان

سهل مشروع الريجيم لكن الاستمرار فيه والتقيد به- للأسف- صعب، خاصة فى شهر رمضان الذى تعد فيه الأطباق الدسمة والحلويات أطباقاً رئيسية على موائد الشرقيين، لذا وجب علينا تقديم مجموعة من نصائح كبار خبراء الريجيم فى مصر لزائرى موقعنا حتى يمكننا المحافظة على لياقتنا ورشاقتنا، فى شهر رمضان

يعد المحشى من أكثر الأكلات المفضلة لدى الشرقيين على الرغم من أنه ضد الرشاقة، لذا نقدم لك مجموعة نصائح يمكن من خلالها تناول المحشي ولكن بدون كوارث

1- يمكنك تناول المحشي ولكن يجب زيادة الخضرة أو اللحم المفروم بداخله والإقلال قدر الإمكان من الأرز

2- أما عن عدد الوحدات التي يمكنك تناولها فقط حتى لا تحدث زيادة في الوزن؟

- محشي الكرنب "5 وحدات"

- محشي البصل "3 وحدات"

- محشى ورق العنب "5 وحدات"

- محشى الباذنجان "4 وحدات"

- محشي الكوسة "7 وحدات"

- محشي الطماطم "5 وحدات"

أيهما يفضل الخبراء في شهر رمضان.. العصائر الطبيعية أم المشروبات عالية السعرات؟

أكد معظم خبراء الريجيم على ضرورة الإكثار من العصائر الطبيعية مثل عصير الليمون أو الجوافة أو البرتقال في رمضان للحفاظ على رشاقة الجسم وحيويته بشكل أكبر من عصائر مثل قمر الدين والعرقسوس، الذى يعد من أكثر العصائر التي تسبب حدوث ارتفاع في ضغط الدم وحجز الأملاح في الجسم


كيف تتناول ما تشتهى من الحلويات بدون حرمان؟

أكد الدكتور خالد دراهم أنه يمكن تناول الخشاف أو قمر الدين عصير مرتين في الأسبوع، ولكن بشرط أن يكون اليومان متباعدين

لكن ما الوقت المناسب لتناول الحلويات بدون حدوث زيادة في الوزن؟

أكد الدكتور صحبي أحمد الشيشي أن أنسب وقت لتناول الحلويات يكون بعد الإفطار بثلاث ساعات حتى يتم هضم طعام الإفطار جيداً، لأن تناول كميات كبيرة من الحلويات بعد الإفطار مباشرة تؤدى إلى تخزين الزائد على الحاجة فى صورة دهون تحت الجلد وهذا يؤدى إلى زيادة الوزن والبدانة ومن ثم ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول

تبكير أو تأخير الطعام أيهما أفضل صحياً؟

يفضل جميع خبراء الريجيم وعلى رأسهم الدكتور صبحي الشيشي والدكتورة نجلاء القباني التبكير فى الإفطار والتأخير في السحور حسب سنة الرسول صلى الله عليه وسلم، بالإضافة إلى أن ذلك الأمر يعد ضرورياً حتى يتم الهضم الكامل للطعام ولتجنب السمنة

التمر باللبن ضرورى فى رمضان كيف؟.. ومتى؟

أكد الدكتور رفعت قمر على أهمية تناول التمر باللبن فى حدود تمرتين، ويكون اللبن منزوع الدسم.. "سنة عن النبي صلى الله عليه وسلم"

وعن النبي صلى الله عليه وسلم قال

"إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمرٍ فإنه بركة، فإن لم يجد تمراً فالماء فإنه طهور"

وقد اتبع الخبراء ذلك الحديث الشريف، فأكد الدكتور رفعت قمر على أهمية التمر باللبن فى البداية لأن التمر باللبن يساعد على تنشيط الحركة الدموية للأمعاء الدقيقة والغليظة فيمتنع الإمساك.. إضافة إلى أن تناول التمر باللبن يساعد على إمداد الصائم بالطاقة الحرارية، فتسد الشهية وتمنع الصائم من تناول كمية كبيرة من الطعام

أما في حالة عدم وجود التمر المنقوع فيفضل بالنسبة للراغبين فى إنقاص سريع للوزن تناول الشوربة الدافئة وهى من أهم المنبهات للمعدة لتبدأ ممارسة عملها

السحور ضرورى لرشاقتك

أكد الدكتور يسرى الجزار على أهمية وجبة السحور لأنها تسمح بتوزيع الطعام على فترتين- وليس فترة واحدة- وهما الإفطار والسحور المهمة أيضاً للجهاز الهضمى حتى تسمح له بالنشاط، وكذلك للمحافظة على مستوى السكر في الدم في فترة الصيام

تقسيم الوجبات مهم لرشاقتك فى رمضان

تؤكد الدكتورة نجلاء القباني على ضرورة تقسيم الإفطار على مرتين والسحور على مرتين حتى يتم تناول الطعام بالقدر المعتدل وليس التهام الطعام بشراهة بعد الجوع الشديد فيؤدى إلى زيادة كمية الأكل على الحاجة المطلوبة، وأيضاً تكون الأمعاء قد تنبهت بعد هذه الفترة الطويلة من الصيام، فتقوم بعملية الامتصاص والهضم بصورة مثالية ولا تحدث زيادة في الوزن

ودمتم في حفظ الرحمن ورعايته

[ابوفهد]

[align=center]


الغالية صدى الخير
اسعد الله ايامك بالخيرات

الف شكر لكِ ايتها المبدعة على سرعة تجاوبك مع الاقتراح

ارجو المولى عز وجل ان يوفقك ويجزاك خير الجزاء

وان يبارك لك في شهر الخير والبركات

وان يعينك على صيامه وقيامة على الوجه الذي يرضه عنك

وان يجعلك من المقبولين والمغفور لهم والمعتقين من النار

حفظك الله [/align]

[عابده لله]

[align=center]



ما شاء الله .. والله أطباق رائعة صدصودة ..
تسلم الايادي اختي ..

عن جد اشتغلتي اليوم .. شكلها الغربة عامل عمايلها فيكِ..
ربي يعينك يا رب..

والله هو اقتراح رائع من العمدة .. وبكذا حيكون عندنا مطبخ رمضاني
دسم ولذيذ..

ألف شكر صدى الخير وربي يبارك بيمينك..

/

عابده[/align]

[رحاب]

حيالله بعمدة الخيرهذا اقل واجب لحواء
ومتأكدة انه البنات مايقصروا ان شاء الله
.....

عبودة يحفظك ربي نورتي الموضوع ومنتظرة وعدك لي بطبق يوم كامل

دمتِ أختي في حفظ الرحمن ورعايته

[رحاب]

طبق اليوم للهفة الخاطر

[عابده لله]

[align=center]





أحبتي ..
أقبل شهر الخير والبركةويعتبر شهر مختلف عن شهور
السنة خاصة في المطبخ...يكون الاهتمام بالطبخات
والاكلات اكثر..

واليوم بأقدمه لعيونك يا صدى ...

.
.







تشيز كيك الفراولة . .

المقادير:

2قشطة.
1كريم كرمل.
2كيس دريم ويب.
3ملاعق حليب نيدو.
6حبات جبن كيري.
3-4 ملاعق جبن فيلادلفيا.
كيك سويس ررول فراولة.
فراولة كاس واحد.
جلي فراولة.
2ملعقة سكر.


الطريقة:

نضع القشطة والدريم ويب والكريم كرامل والحليب
والجبن الكيري وفيلادلفيا في الخلاط ونخلطه مع
بعض ، ثم في صينيه البايركس نقطع السويس
رول قطع دائرية ثم نضع الخليط فوقه ثم نضعه في
الثلاجة حتى يتماسك الخليط.
ثم نخلط الفراولة مع الجلي والسكر بالخلاط ثم نضعه
فوق الخليط ثم مرة اخرى في الثلاجة...




شوربة الدجاج


المقادير

دجاجة متوسطة الحجم
عدد 6 كاسات ماء
بصلة
حبتين جزر
قليل من البقل (كراث) مقطع قطع صغيرة
مكعب ماجي
ملعقة طعام دقيق ابيض
ملعقة طعام زبدة

الطريقة

تقطع البصلة قطع صغيرة ثم توضع في قدر وتترك
على النار حتى تحمر..
يضاف الدجاج المقطع قطع مناسبة الى الماء
وثم مكعب الماجي يترك على النار حتى ينضج الدجاج..

تصفى مرقة الدجاج ويضاف إليها الجزر المبشور والبقل
المقطع قطع صغيرة يترك الخليط على النار حتى يغلي
ثم يضاف إليه الدقيق والزبدة ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق..

ثم يوضع في الأطباق المعدة للتقديم ثم تضاف قطع اليه الدجاج..

وبالهناء والعافية



سلطه الشمندر الاحمر



المقادير

2شمندر كبيرة مقشرة مفرومة خشنة
1/4 ملفوفة حمراء صغيرة مفرومة خشنة
3 حبات جزر مقشر ومقطع
1 تفاحة حمراء كبيره مقشرة ومقطعة
1/2 كوب زبيب
1/2 فستق حلبي الاخضر مقطع
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق خل التفاح
رشه ملح وبهار

الطريقة

اخلطي جميع مقادير الخضار مع بعض
وبمرتبان صغير اخلطي كل من :
خل التفاح / و زيت زيتون / و ملح/ وبهار / وفستق حلبي/ و زبيب
وأغلقي المرتبان ورجيه لحد ما تتجانس السوائل واسكبيه
على الخضار...

وصحتين وألف عافية..
/

عابده[/align]

[رحاب]

ياحبيبتي ياعبودة
الله لايحرمني من مواضيعك وطبخاتك الفتاكة خاصة الشوربة اصله فطورنا في السكن متركز على الشوربة
تقبل الله صيامك وصالح اعمالك

[عمر باعقيل]

هاذي الطبخه بصرااااااااااااااحه رووووعهوكلن ينهبل عليهااااا
عشان كذا قلت لازم اكتبها لكم ويارب تحوز على اعجابكمالدجاج على الطريقه الصينيهالمقاديرقطع من الدجاج مخليه من العظم
3 ملاعق صويا صوصملعقة خل
4 ملاعق نشاتوضع المقادير السابقه مع بعض وتترك مدة ساعةبعد ذلكيقلى الدجاجالمقادير التاليهفلفل اخضر بارد مقطع / فصين ثوم مدقوقبصل مقطعبصل اخضر مقطع
4ملاعق صويا صوص
2 معقله نشا
1 ملعقه خلقليل من الملح قليل من الزنجيبل الطريقليل من السكرقليل من شطةسومطره
ملعقتين من الكاتشبالطريقه يشوح البصل في قليل من الزيت ويضافاليه الثوم وبعد ذلك الفلفل البارد وبعد ذلك الدجاج ويقلب ومن ثم يضاف الصوياوالنشا والخل والزنجبيل والسكر والشطه والملح والكاتشب وتقلب قليلا وتقدموتستخدم نفس الطريقه للحم وللسمك فيليه

وبالهناء والعافيه

منقووووووووووووول

[عابده لله]

[align=center]
تسلم الايادي اخي همس الوجود..
وربي لا يحرم حواء من وجودك الطيب..

الف شكر لك وللوصفة والطريقة .. صراحة الاكل
الصيني رائع ويستحق التعب..

/

عابده[/align]

[*همس الورد*]

الله ايه الافكار الحريمية دي؟؟؟

.

انا عاجبنى الموضوع بس مدري متى راح اتفرغ واحط اكلاتي اللى مالها

.

نهاية...>>>>>بزنس از بنزس...

.

راح احاول بكرة ولا بعده زين؟؟؟

.

اشوفك على خير ياست...

[ابوفهد]

[align=center] وجبات خفيفة لصيام بدون مشاكل صحية [/align]

من الأخطاء الشائعة التي ترتكبها ربات البيوت في رمضان تحضير كميات كثيرة من الوجبات والأطباق التي ترمى في اليوم التالي لأنها لا تؤكل. لذلك يجب أن نتذكر دائما أن الحكمة من رمضان إراحة المعدة والابتعاد عن الإسراف والأطباق الدسمة، وإعداد أطباق خفيفة على المعدة.

[align=center]المتبل

[/align]

المقادير:
ـ 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم ـ فص ثوم ـ ملعقة ملح ـ كوب طحينة ـ ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون ـ علبة روب ـ ملعقتا زيت زيتون.

طريقة التحضير:
1 ـ اغرزي الباذنجان بالشوكة ثم اشويه على النار. انزعي بعد ذلك الجلد عن الباذنجان ثم دقي الثوم بالملح في طبق عميق واضيفي الباذنجان ودقي المقادير معاً 2 ـ اضيفي الطحينة اولاً ثم عصير الليمون، اخلطي المقادير ثم اضيفي الروب واعيدي خلط المقادير حتى تتجانس. 3 ـ ضعيها في طبق التقديم وصبي فوقها زيت الزيتون.

ملاحظة: للتزيين ضعي حبيبات الرمان على الوجه


[align=center]شـوربـة العدس [/align]

[align=center][/align]

المقادير:
ـ كوب وربع الكوب عدس احمر ـ ملعقة زبد ـ بصلة مفرومة ـ 4 فصوص ثوم مفرومة ـ نصف ملعقة فلفل ابيض ـ نصف ملعقة كمون مطحون ـ نصف ملعقة كركم ـ مكعبا مرقة البقر ـ 7 اكواب ونصف كوب ماء.


طريقة التحضير:
1 ـ انقعي العدس لمدة (4 ساعات)، ثم صفيه من السوائل
2 ـ حمري البصل والثوم والعدس بالزبد، ثم اضيفي الفلفل، والكمون والكركم الى المقادير
3 ـ بعد ذلك اضيفي المكعبين مع الماء واتركي الخليط على نار هادئة جدا لمدة (ساعة واحدة). ادهكيه في الخلاط الكهربائي، ثم قدمي الشوربة ساخنة للضيوف.

ملاحظة: المقادير كافية لأربعة اشخاص


[align=center]فطـائـر الجـبن بالبقـدونس [/align]

[align=center] [/align]

المقادير:
ـ 10 مربعات جبن بالقشدة ـ ملعقة بقدونس مفروم ـ بيضة مخفوقة ـ علبة من عجينة الفطائر.

طريقة التحضير:
1 ـ اخلطي الجبن بالبقدونس. ثم رقي العجينة ورصيها في قوالب صغيرة جدا ثم ضعي الحشوة بداخلها واقفليها .
2ـ ضعيها في صينية الفرن واتركيها جانباً لمدة (نصف ساعة) وامسحي الوجه بالبيض ثم اخبزيها في الفرن بدرجة 180 مائوية لمدة (15 دقيقة).

ملاحظة: المقادير كافية لصنع (35 فطيرة صغيرة)


[align=center]سندويتشات كبدة الغنم [/align]


[align=center]
[/align]

المقادير:
ـ 500 غـرام كـبدة من لحم الغنم ـ ملعقة صغيرة ملح ـ نصف كوب زيت نباتي ـ ملعقة فلفل أسود ـ عصير ليمونة ـ 3 فصوص ثوم مفروم ـ 7ـ6 حبات طماطم مقطعة لأجزاء صغيرة ـ حبـتا بصل مقطـعـتين لدوائـر ـ نصف كوب بقدونس مفروم ناعم ـ خبز عربي.

طريقة التحضير:
1 ـ قطعي الكبدة إلى مكعبات ثم اخلطيها بالملح والزيت، اضيفي إليها الفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم واتركيها في الثلاجة لساعة كاملة
2 ـ ضعيها في الأسياخ مع قطع البندورة واشويها ببطء على الفحم مع التقليب باستمرار لمدة 12- 10 دقيقة
3 ـ عندما تنضج تماما ضعيها في الخبز مع البصل والطماطم والبقدونس وقدميها ساخنة.


[align=center]تندوري الدجاج بالفلفل[/align]

[align=center] [/align]

المقادير:
ـ دجاجة مقطعة لعشر قطع ـ بصلة مفرومة ـ فصوص ثوم مبشورة ـ 3 ملاعق زنجبيل مبشور ـ ملعقة من مسحوق التندوري ـ ملعقة من مسحوق الكمون ـ ملعقة من مسحوق الكزبرة ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر ـ نصف علبة زبادي ـ 3 ملاعق عصير ليمون ـ ملعقتا ملح ـ سمن للمسح.

طريقة التحضير:
1 ـ حمري قـطع الدجاج مـع جميع المقادير ما عدا الملح واتركيـها جانبا لمدة (7 ساعات)
2 ـ اضيفي الملح واخلطي المقادير واتركيها ساعة واحدة
3 ـ ضعيها في اسياخ واشويها في فرن ساخن ثم امسحيها بالسمن اثناء الشي وقدميها ساخنة.


[align=center]سمبوسة الخضر [/align]

[align=center][/align]

المقادير:
ـ كأس دقيق ـ ملعقة سمن مذوب ـ ملعقة خميرة ـ ملعقة ملح صغيرة ـ كأس ماء للعجين.

مقادير الحشوة:
ـ ربع كيلو لحم مفروم ـ حبـتا بصل مفـرومـتان ناعـما ـ حبتا كوسة مقطعتان قطعا صغيرة ـ حبـتا جـزر أصفر مبـشورتان ـ ملعقتا بازلاء ـ ملعقتا ذرة ـ ملعقة ملح ـ نصف ملعقة فلفل أسود ـ نصف ملعقة (زعتر بري) ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مقطع شرائح صغيرة.

طريقة التحضير:
1 ـ اخـلطي مقادير العجينة جـيداً حتى تحصلي على عجـين متجـانس ثم غـطيه واتركيه جانبـا لمـدة نصف ساعة تقريـباً. قطعيه الى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حـسب الرغـبة، ثم مـدي كـل قطـعة فـوق طـاولة مرشوشة بالدقيق واحشيها بملعـقة مـن الحـشوة ثم اقفـليها جيداً ورصي العجين في صينية مرشوشة بالدقيق وغطيه بقطعة قماش حتى لا يجف.
2 ـ اقلى الحبات في زيت حار نسبياً.

لتحضير الحشوة:
1 ـ اقلي اللحم في الزيت مع البصل والتوابل ثم اقلي الكوسة والجزر في الزيت ثم جففيها من الزيت. اسلقي البازلاء والذرة في ماء مملح ثم صفيهما أيضاً
2 ـ أضيفي الخضر المقلية والمسلوقة الى خليط اللحم والتوابل.



[align=center]مع تمنياتي للجميع بصيام مقبول وذنب مغفور [/align]

[عابده لله]

[align=center]

مساك الله بالخيرات عمدتنا الفاضل..

والله ماشاء الله عليك .. أطباق اكثر من لذيذة..
وتفتح النفس ..

ربي يسعد أيامك بكل الخيرات عمدتنا الطيب
ويبارك بعمرك..

تسلم الأيادي أنا اليوم أن شاء الله بجرب المتبل وفطاير الجبن..
وبـ التأكيد رح أدعيلك..

ألف شكر عمدتنا..

/

عابده[/align]

[moonlover]

المقادير :

مقادير العجين:

ـ كوب متوسط من الدقيق العادي ـربع ملعقة ملح ـ 10 ملاعق زبد صغيرة

مقادير الحشوة:

ـ ملعقتازبد ـ ملعقة زيت زيتون ـ 3 أعراش كراث مفرومة ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ علبة سبانخصغيرة ـ علبة صغيرة من جبنة روكيفورت ـ علبة من الكريمة الحامضة الحلوة ـ بيضتانمخفوقتان ـ ملح وفلفل أسود ـ 3 ملاعق من جبن بارمازان المبشور

طريقةالتحضير :

1 ـ ادهني قوالب الفرن المربعة الصغيرة بقليل من الزبد، ثماتركيها في الثلاجة لنصف ساعة في انتظار ذلك انخلي الدقيق والملح في حلة العجن، ثمأضيفي إليهما الزبد وثلاث ملاعق من الماء واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجين لين
2 ـ مدي العجين، ثم احشي به القوالب، وأعيديها مرة أخرى للثلاجة لنصف ساعة حميالزبد والزيت في المقلاة ثم اقلي فيهما الكراث لدقيقة واحدة أضيفي الثوم والسبانخوالجبن، ثم اخلطي المقادير معا
3 ـ اخلطي الكريمة الحامضة الحلوة مع البيض، ثمأضيفيهما الى الخليط الأول وتبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود
4 ـ وزعي هذاالخليط داخل القوالب، ثم رشيها بجبنة البارمازان واتركيها في الفرن حتى تنضجتماما

وبالهناء والعافية

[*همس الورد*]

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته...

معكن الشيف همسوه...احم احم

شوربة القرع

.

[img]http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/soup//pumpkin_soup.jpg[/img]

.

.

المقادير :

2 عدد بصل

ملعقتين زبدة

1 قرع متوسطة الحجم

ملعقتين كريمة طبخ

6 أكواب ماء

ملح

فلفل

.

.

طريقة التحضير :

-قشري القرع ومن ثم قطعيها إلى قطع صغيرة

-ضعي الزبدة على النار ثم ضعي البصل وبعد ذلك ضعي 6 أكواب من الماء واتركيها تطبخ لمدة نصف ساعة وبعد ذلك ضعيها في الخلاط واخلطيها

.

بعد ذلك ارجعيها إلى القدر واضيفي الكريمة واتركيها لمدة دقيقتين ومن ثم قدميها

.

.

..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..

.

سمك وبطاطا وبازيلا

.

[img]http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/fish/fishnchipsnpeas.jpg[/img]

.

.

المقادير :

البطاطا :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف مع رشة خفيفة من زيت السمسم .

2 بطاطا كبيرة مقطعة بأحجام متساوية إلى 9 أصابع .

2/1 ملعقة صغيرة ملح .

.

السمك:

2/1 كوب دقيق ذرة

2/1 كوب بقسماط

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة شبت مفروم

2/1 كوب حليب كامل الدسم

4/1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون خفيف مع قطرة من زيت السمسم .

4 من شرائح سمك القُدّ وزن كل منها (113 غرام )منزوعة القشرة

.

البازيلا:

كوب ماء

2كوب بازيللا مثلجة

8/1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

رشة خفيفة من النعناع الطازج

.

طريقة التحضير :

.

البطاطا:

سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة C (

ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي أصابع البطاطا حتى تصبح بنية اللون من الوجهين ( حوالي 13 دقيقة ) . ثم انقلي البطاطا إلى صينية فرن واطبخيها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من الفرن وذري عليها الملح .

.

السمك :

في صحن عميق ، قومي بخلط دقيق الذرة والبقسماط والفلفل الأسود والملح والبقدونس والشبت ، ثم وزعي الخليط على صحن كبير مسطح ، صبي الحليب والدقيق والزيت في صحون كبيرة منفصلة عن بعضها ثم ضعيها بجانب طبق الخليط .

غمسي السمك أولاً في الحليب ثم في الدقيق وقلبيها حتى تتغطى تماماً ، ثم غمسيها في الحليب مرة أخرى ثم في خليط البقسماط ومن ثم اقليها . ثم ضعي السمك المقلي على ورق طبخ واطبخيه لمدة 8 دقائق.

.

لبازيللا :

اغلي الماء ثم أضيفي البازيللا والملح والنعناع والفلفل والسكر واستمري بغليها حتى تصبح البازيللا طرية ( 3 دقائق ) .

.

.

..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..

.

سلطة الطماطم بجبنة الماتزوريللا

.

[img]http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/salad/mozzarella_tomato.jpg[/img]

.

.

المقادير:

2حبات طماطم متوسطة الحجم

1عبوة جبنة ماتزريلا يفضل من نوع (Galbani - santa lucia)

12 روقة ريحان أخضر طازج

زيت زيتون

خل بلسمك

ملح

فلفل

.

.

طريقة التحضير :

- يقطع الطماطم شرائح دائرية

- تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح

-تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان تباعاَ وبشطل دائري

-من ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك

..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-

.

**نصائح لوجبة رمضان**

.

من الهام جدا البدء بطبق الشــوربة الســاخنة , لأن السخونة هامة لتنبيه الجهاز الهضمي بعد فترة الصيام الطويلة .

بالاضافة الى أنه طبق ذو فائدة غذائية عالية , كما أنه من الأطباق السهلة و سريعة التحضير .

يجب أن تكون الوجبة متكاملة , و كافية في نفس الوقت و سهلة الهضم كذلك

يجب ألا تكون الأطباق محتوية على كمية كبيرة من الدهون , فهي صعبة الهضم , و قد تتسبب في الارتباك المعوي , كما أنها تزيد من العطش .

الســلطة طبق هام و ذو قيمة غذائية عالية , حيث أنه يمد الجسم بالفيتامينات و الأملاح اللازمة , كما أن رائحت السلطة تساعد على افراز العصارة المعدية التي تسهل الهضم .

من الجميل و الشهي كسر قاعدة الأطباق البروتينية في كل يوم من افطار شهر رمضان , و استبدالها بأحد الأطعمة الغنية بالبروتينات النباتية مثل البقول و العدس .

الاهتمام بأطباق الحلوى و التنويع فيها من الأشياء المهمة لكي تجد اقبالا من أفراد الأسرة حتى لا يصابوا بالملل , فمثلا يمكن التنويع في أطباق الكنافة , أو البسبوسة , و غيرها .

أما في وجبة الســحور , فانه من المهم عدم تناول الأطعمة ذات النسبة العالية من الدهون , لأنها صعبة الهضم من ناحية , و تسبب العطش من ناحية أخرى .

.

الكل في الكل منقول

ودمتم جميعا في حفظه تعالى...