[align=center]][®][^][®][السلام عليكم ورحمة الله وبركاته][®][^][®][



للعجينة

3 كاسات طحين-ماء للعجن -رشة ملح

~*~*~*~*~*~*~*~


الحشوة

نص كيلو لحمة مفرومة

بصلتين كبار

ملح ، فلفل ، قرفة مطحونة

نص كاس صنوبر محمص.


هذا العجين و اللحم جاهز .




~*~*~*~*~*~*~*~



اللبن

4علب زبادي + 1 كأس ماء

1 ملعقة نشا ـ بيضة

~*~*~*~*~*~

للتقلية

4 فصوص ثوم مهروس
ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة
نص ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .

~*~*~*~*~*~*~*~

اولا : نعجن العجينة ونريحها نص ساعة بعدين نمدها وتقطع لدواير صغيرة بفنجان الشاي " البيالة "




ثانياً : نحمر البصل ونضيف له اللحمة المفرومة مع التحريك المستمر حتى تنضج

ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و القرفة المطحونه.

نتركها تبرد على جنب ثم نضيف لها كمية من الصنوبر المحمر/ تقريباً نص كاس .



ونحشي دوائر العجين باللحمة



نحطهم في صينية في الفرن ونحمرهم شوية يعني 10 دقائق.



ثالثاً : نضع اللبن الزبادي المضاف له 1 ملعقة نشا + بيضة على النار ونتركه يغلي مع التحريك المستمر،، يمكن اضافة الملح للبن حسب الرغبة .

ونضع العجين المحشو في اللبن على نار هادية مع التحريك الهادئ المستمر لمدة 20~25دقيقة .



~*~*~*~*~*~*~*~*

التقلية:

نضع قليل من الزيت او الزبدة في مقلاة ثم نضع الثوم المهروس و الكزبرة الناشفة .

ونسكبه في صحن عميق ونحط فوقه الكزبرة والثوم والصنوبر..


[/align]


[align=center]بالعافية على قلوبكم [/align]