[ALIGN=CENTER]شوربة العدس بالخضار[/ALIGN]
المقادير:
-كوب من العدس الأصفر
-6 أكواب ماء
-ملعقة كبيرة تمر هندي
-كوب ماء ساخن
-نصف كيلو خضار مشكل (باذنجان – كوسا – جزر – لوبيا خضراء)
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
-ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
-ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-نصف ملعقة صغيرة كركم
-حبة فلفل أخضر حار مفرومة ناعمة
-ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من الملح
-نصف ملعقة صغيرة حب ماسترد سوداء
-بصلة مفرومة
الطريقة:
1-اغسلي العدس جيدا وانقعيه بالماء مدة ساعتين ثم صفيه وضعيه في وعاء مع 6 أكواب ماء وارفعيه عل النار عالية حتى الغليان ثم على نار هادئة حتى تمام النضج.
2-في هذه الأثناء انقعي التمر هندي مع الماء الساخن وصفيه من البذور ثم أضيفيه إلى العدس.
3-حمي الزيت وحمري فيه الخضار مع الملح والفلفل الأخضر المفروم ناعما ثم أضيفيهم إلى وعاء العدس واتركيهم على النار حتى ينضج الخضار تماما نصف ساعة تقريبا.
4-في وعاء آخر حمي ملعقة زيت وحمري فيها الماسترد ثم أضيفي إليها البصلة المفرومة وقلبيها جيدا حتى تصفر وأضيفيها إلى وعاء العدس والخضار ودعيهم على النار لمدة 5 دقائق وقدميها ساخنة.
