السعرات الحرارية
السعرة الحرارية أو الكالوري أو الحريرة ، جمعها حريرات هي وحدة لقياس الطاقة. وتعرف بكمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة واحد جرام ماء درجة مئوية واحدة تحت الضغط جوي نظامي (1 ض.ج أو ما يكافئه 101.325 ك.باسكال). وهي وحدة لقياس الطاقة التي يحتاجها ويمتصها الجسم لكي يقوم بعمله بشكل عادي ، فالانسان يحتاج للطاقة لعمل وظائفه الاساسية للحياة, وهذه الطاقة مصدرها الاول هو الغذاء ، وتختلف الأغذية في مقدار الطاقة التي تنتجها على ما تحتويه من العناصر الثلاثة الأساسية في الغذاء ألا وهي : الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
ويحتاج الجسم الطبيعي هذه المصادر لإنتاج الطاقة بنسب متفاوته
الكربوهيدرات 50 %
الدهون 35%
البروتينات 15%
الجسم يحتاج إلي كمية محددة من السعرات الحرارية يوميا, وتزاد حسب نشاط الشخص و حجم جسده و كذلك العمر . فالاطفال والشبان في طور النمو يحتاجون لكميات كبيرة من السعرات الحرارية . يجب أن يكون هناك توازن ما بين السعرات الحرارية التي نأخذها من الطعام والسعرات الحرارية التي نحرقها حتى لا يزداد وزننا حيث ان الجسم يخزن السعرات الحرارية الزائدة عن حاجته على هيئة شحوم ليستخدمها فيما بعد إذا أضطر وذلك في حال نقص السعرات الحرارية المأخوذة عن طريق الأكل ، إذا أفرطنا في الأكل تزداد كمية الشحوم وإذا قللنا الأكل يستخدم الجسم الشحوم لإنتاج الطاقة ويحرقها فبالتالي تقل الشحوم لدينا.
يحتاج كل شخص يوميا إلى حوالي 25 - 30 سعر حراري لكل كيلوجرام من وزنه المثالي حتى يظل وزنه ثابتا على ما هو عليه.
مثال: يحتاج شخص طوله 170 سم ووزنه المثالي 70 كجم إلى 1750 - 2100 سعر حراري يوميا.
الوجبة الغذائية و السعرات الحرارية المحتوية عليها
فنجان شاى + حليب 50
فنجان نسكافيه + ملعقة لبن بودرة 60
كوب لبن بقرى 130
كوب لبن جاموسى 200
كوب لبن بودرة 165
كوب عصير ليمون 70
كوب عصير برتقال 90
كوب عصير المشمش 105
زجاجة بيبسى كولا 80
زجاجة سفن أب 72
عدد 1 بيضة مسلوقة 80
عدد 1 بيضة أومليت 80
ملعقة صغيرة من السمن 45
50 جم من الجبن القريش 50
50 جم من الجبن القريش 50
100 جم من البقلاوة 540
100 جم من الكعك 250
100 جم من اللوز 643
100 جم من البندق 732
100 جم من الفستق 637
100 جم من الكنافة 345
100 جم من التين 88
100 جم من الموز 102
100 جم من البلح الأحمر الزغلول 163
150 جم من البرتقال 75
150 جم من المشمش 64
150 جم من التفاح 105
100 جم من السمك 149
100 جم من الكبدة 136
100جم من اللحم البقرى ( بدون دهن ) 240
100 جم من لحم الضأن 267
4/1 أرنب مسلوق أو مشوى ( 250 جم ) 290
4/1 دجاجة مسلوقة ( 250 جم ) 300
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون 140
100جم من الزبد 750
ملعقة كبيرة واحدة من السمن الصناعى 110
ملعقة كبيرة واحدة من السمن الطبيعى 135
100 جم من الثوم 140
100جم من البصل 49
100 جم من الملوخية 66
100 جم من القرنبيط 31
100 جم من الكرنب 33
100 جم من القلقاس 75
100 جم من ورق العنب 97
100 جم من الخرشوف 53
100 جم من البامية 49
عدد 4 ملاعق من المكرونة 145
100جم من الخيار 18
250 جم من الخس 50
100جم من الجزر 42
100 جم من البصل الأخضر 41
عدد 4 ملاعق من الأرز 220
300 جم من الخضار السوتيه 115
250جم من شوربة الخضار 180
50 جم من الجبن الاستانبول 120
50 جم من الجبن الركفور 180
100جم من الزبادى 60
4/1 رغيف بلدى 105
عدد 4 ملاعق فول 210
4/1 رغيف فينو 120
ملعقة واحدة من عسل النحل 50
ملعقة واحدة من الطحينة 105
50 جم من البسطرمة 141
50 جم من الطماطم 73
50 جم من القشدة 104
100جم من السبانخ 33
100 جم من الباذنجان 32
ودمتم بصحة وعافية
