المسخن

أخوتي في الله

معظمنا في هذه الأيام صائم .. تقبل الله منا ومنكم

لذا سأكتب لكم الوجبة التي افطرت عليها اليوم :moh: أكيد الكل يعرفها ..

المسخن :

المقادير :

- دجاجة ( عائلتنا صغيرة وتكفينا الدجاجة ، أما العائلات الكبيرة تحتاج أكثر )

- عيش (خبز طابون) أي على النار ومنهم من يستخدم عيش اسمه الشراك (خبز رقيق معمول على النار ).

- كيلو لحمة مفرومة (خشنة أو ناعمة ).

- بصل ( استخدم كمية كبيرة منه ).

- لوز وصنوبر .

- بهارات .

طريقة التحضير:

سهلة جداً .

لنبدأ بالدجاج كالعادة :

بعد تنظيف الدجاج جيداً ( جيداً كثير مو شويه ). نقوم بنقعه بالثوم المهروس والليمون أو الخل .

بعد ذلك نضيف له البهارات اللازمة : مثل الملح ، فلفل ، كاري ، فلفل أحمر، كزبرة، قرنفل ..

بعدها نضعه في الصينية ونلفه بالسيلفر (ورق السلفان ) ونضعه بالفرن .

أما الخطوة الثانية وهي :

بعد تقطيع البصل قطع كبيرة ، نضعه في مقلاة على النار حتى ينضج (تذبيل بس :)) لا نحرقه .

بعدها نضيف اللحمة المفرومة له .

ونضيف البهارات المفضلة لدينا ، إضافة للقليل من القرفة .

بعدها نقوم بتحميص اللوز أو الصنوبر أو الاثنين معاً ..

بعدها نحضر العيش (الخبز) ونغمسه بماء الدجاج (هذا اذا تم سلقه) أو هناك من يستخدم زيت الزيتون .

بعدها نضع خلطة البصل واللحمة واللوز والصنوبر على وجه الرغيف .

بعد أن ينضج الدجاج ننتشله من الصينية ونضع القطع على الأرغفة الجاهزة .

ملاحظة : هناك من يضع هذه الأرغفة في الفرن لتحميصها قليلاً . حسب الرغبة طبعاً .

أما اذا كنا استخدمنا الشراك نقوم بلفه كالسندويش .

وككل الطبخات السابقة نقدم لبن الزبادي معه

وصحتين وعافية ...

شلون شفتوا الطبخة.


تحياتي

أختكم في الله

المرهفة
:hap:

يسعد لي صباحك غاليتي المرهفة
والله يتقبل منا ومنك صالح الأعمال ان شاء الله

المسخن
من الأطباق الفلسطينية/الأردنية الرائعة واللذيذة الطعم
والسماق يعتبر من البهارات الأساسية لهذا الطبق ليعطية المذاق الحامض واللون المطلوب

كما يمكننا عمل المسخن على شكل سندويشات لذيذة وفي هذه الحالة نستغني عن اللحم المفروم
ويكون طبق رائع للحفلات وللعشاء

وأتمنى أن تعجبك هذه الطريقة أيضاً

عرائس المسخن


ولك .. أغلى تحية عزيزتي

أختك .. My-spirit