"»رَحيْـقّ عنـدهآ عزيمه رمضآنيّـه "| ح ـيآكم ^^

[align=center]

[align=right]أرحبوا ياطيبين الفعالي ."
من جنوب المملكة للشمالي ,
ومن بحر جدة لمكة وطيبة ."
لـ آلْخَـلِيجْ اللي على القلب غالي ,
.......................الســلام ورحــمة الله علــيكم "
.......................أسعد الله صبحكم والليالي ~

ياهلا من قلب مخلص وصادق ."
عدّ ما سيل من المزن سالي ..
/[/align]

مــرحبــآ / يآهلآ فيــكم أقلــطو حيــآكم يآمرحبـآ بكل من لبّـى دعوتي http://img154.imageshack.us/img154/169/66768428.gif
إن شــآء الله تكون آحلى عزيــمه وتآكلون آحلـى آكلْ ^^
\

عآزمتـكم في إسـترآحتي المتـوآضعه =$ <~ تحلَــمْ :drr05_19:
هذي صوره لـ الإستــرآحه من عنـد المدخـلْ ^^
|
http://img199.imageshack.us/img199/3841/48813422.png
|

[align=left]هِــنآ آلفــطور [ الرِقّــآلـه ] بآللـهـجه الصعيـديه |391|
|
http://img199.imageshack.us/img199/6497/58718512.png
|

وّهــنآ البنـآتآت , ولأنهـم دلوعــآت , حطيــت فطــورهم هنــآ ع الطآولـه ^^
تــرآهآ كبيــره بس أنــآ مآخذه بس ذي الزآويـه |391|
|
http://img199.imageshack.us/img199/6131/55331524.jpg
|[/align]


B Я B


[/align]

[align=center]

آلــــفــطورْ "


ولآزم نفطــر على تــمر وَمــع القشـطه يآسلآم <~ أسوي دعآية لـ قشطة المرآعي :drr05_19:
|
http://img199.imageshack.us/img199/4899/35471253.jpg
|


/

[align=right]بَــللْ ريقــك بــ سوبـيــآ |163|
|
http://img199.imageshack.us/img199/1381/32257974.png
|
آلْـمقآديــر /
لكل 2 كوب حليب سائل
1 / كوب ماء
1/2 كوب سكر أو حسب الذوق
ملعقة كبيرة من روح اللوز أو روح الموز
وهو سائل معبأ في زجاجات صغيرة ويباع في محلات بيع لوازم الحلويات او عند العطار

آلْــطريــقه /
يخلط الحليب مع الماء والسكر بالخلاط
ثم يضاف روح اللوز أو الموز ويقلب بالملعقة
يقدم بارد ( مثلج )
وَ محبي الأحـمر , أضف فيـمتـو =)
/[/align]



[align=center]وَلـ محبي الفيــمتـو فيمتــو بآآرد |300|
http://img199.imageshack.us/img199/7928/38562310.jpg
|
وآلْـطريـقه مآتلزم صب شوية فمتـو مع مويه بآرده وخلصـنآ |391|
/[/align]

/


[align=left]وَمــآنسيــتكــم يآمدمنـي القـهَوه |391|
|
http://img199.imageshack.us/img199/699/49269888.jpg
|
وآجبْ إكــرآم الضيــف ^^
هذي آلْـطريــقه /
نضع ماء بمقدار ما يكفي لدلة متوسطة الحجم
ثم نضعه على النار وننتظر حتى يغلي لمدة دقيقة او كثر
بعد ذلك نضع القهوة المطحونه مقدار فنجال وربع
ثم نتركه يغلي غليان متوسطة القوة لمدة عشر دقائق
ثم نرفعه عن النار ونتركه قليلاً حتى يصفي بعد ذلك
نضع مقدار ملعقة طعام صغيرة من هيل المطحون بالدلة
ثم نصب القهوة عليه ثم نضعه على النار حتى يفوح
بعد ذلك تكون القهوة جاهزة وتقدم مع التمر .
ويمكن إضافة زعفران مع الهيل قليل جدا"[/align]


/


مويــه بآرده لـ الي يبغـى =)
|
http://img199.imageshack.us/img199/4476/69566259.jpg
|

/

B Я B

[/align]

[align=center]رحيق

يا سلام عليك

مكان يجنن ويخلي الواحد ما يقوم من مكانه

يالله ننتظر الابداع[/align]

___________


رحيق , شتلتيني وخليتي عيوني حووووووولة

شوي يمين وشوي شمال وشوي في الوسط , كني لاعب جوكر : )

وصفة السوبيا عجبتني , جديدة , بجربها ,,,

مشكورة يا رحيق الورد والتوت الرمضاني , تسلمين

[align=center]

ورده /

آلبيـت بيـتكْ لآ تطلعين أبد http://img154.imageshack.us/img154/169/66768428.gif
إن شآالله قريـب أجيـب البقيّـه ^^[/align]

[align=center]زآدي /
خخ عشـآن تصـوت وأنتْ مآتشوف :drr05_19:
آلله يسـلمكْ , بس وصفة السوبيـآ مآجربتهـآ ^^[/align]

تعرفي انا احط في القهوة 4 ملاعق بن .. جبل تطلع طعمة
بس الهيل احطة مع الطبخ وجوا الدلة
كمان بسألك
انا دايما احس الهيل حقتي مافيه الريحه القوية هديك
في اسم معين للهيل الي يصرع:)

بالتوفيق.. كملي..:)

[align=center]
دآنيـآ /
إذآ قهوتـكم مو مره محمـوسه عآدي لو كثرتي ,
وآلهيـل مآتطـلع ريحتـه قويه لأنك تحطيـه مع الطبخ
أهلي يحـطونه بآلدله أو ألترمس ملعقه صغيره ثم نصب عليـه القهوه
أنـآ مآأحب إلآ الي كذآ مآتعجبني الخفيفه مره أو الي حمستهآ خفيفه
كذآ تطلع يآآسلآم ^^
/
أسعـدني توآجدكِ يآلغلآ http://img403.imageshack.us/img403/7092/72900138.gif[/align]

[align=center]
عُــدنــآ ^^
/
رآح أبـدآ بـ الحلـويـآت الخفيـفه =)
|


[align=right][ الْــكنـآفه ]

|
http://img132.imageshack.us/img132/6144/11618092.jpg
|

آلمَـقآديـر :

- كيلو كنافه
- علبيتين قشطه
- 277 جرام زبده
- فنجان سكر
- 2 فنجان ماء
- مكسرات مطحونه (اختيارية)
/
آالطـريقة :

قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبدة على نارهادئة واتركيها حتى تسيح
ضعي الزبدة على آلكنافة وقلبي جيداً
ضعي نصف مقدارالكنافة في صينية واضغطي عليها جيداَ
ضعيها في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون
في هذه الاثناء حضري لقشطة وضعيها في أناء
أضيفي أليها ملعقتين من الماء لبارد
معلقة من المكسرات المفرومة جيداً (المكسرات حسب الذوق)
تخلط جيداً ثم تخرج الكنافة من الفرن
نضع عليها القشطة المجهزه
تأكيدي من تغطيتها كاملا بعيداً عن الحواف
أبدائي بوضع الطبقه الثانية من الكنافة
تأكيدي ان الوجه مغطى كاملآ وجيداً با الكنافة
عيدها مره أخرى الى الفرن حتي يصبح لونها ذهبي
لعمل الشيره ضعي كوبين من السكر
ثم ضعي عليه كوبين من الماء
ضعيهم علي النار
أستمري في التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ يتماسك قليلاً
ضعي عليه الليمون وماء الورد والزعفران
أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
أضيفي اليها الشراب أوالشيره
|[/align]


[ آلْـقطـآيف ]

|
http://img132.imageshack.us/img132/9263/57991673.jpg
|

آلمقآديـر :
- 2 علبة قشطة مطبوخة
- 12 رقائق حجم كبير قطايف
- 6 أكواب زيت للقلي
- 3 أكواب قطر
- 2/1 كوب فستق ناعم للتزيين

آلْـطريقَـه :

طريقة تحضير : آلقـطر ( آلشيـره )

1- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه .
2- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان

/

طريقة تحضير القشطه المطبوخه :
1- تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
2- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
3- عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد.
4- تمزج 2 قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال


طريقة تحضير القطايف :
1- تضاف القشطة المطبوخة إلى رقائق القطايف
2- تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل
3- تقلى القطايف في الزيت الحر حتى تكتسب لوناً ذهبياً
ثم توضع في القطر و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم

* ملآحظـه
تبـآع القطآيف في السوبـر مآركت وَ الـحلويـآت

|




[align=left][ آلقيمـآت بـ آلـجبـن ]

|
http://img132.imageshack.us/img132/560/68592157.jpg
|


آلْمـقآديـر :

- كأس ونصف من الدقيق الأبيض
- علبة واحدة من قشطة التاج ( 170غرام )
- علبة كبيرة جبنة كيري ( 12حبة )
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- قليل من الملح ( بطرف الملعقة )

/

آلْـطريقـه :

1- أضع القشطة في زبدية مع ملعقة خميرة فورية وشوية ملح وتخلط ثم نضع دقيق بالتدريج
إلى أن تصبح العجينة طرية وتترك لتخمر بعد وضعها في كيس على جنب لمدة عشرة دقائق
2-تقطع حبات الجبنة الكيري الحبة ست قطع صغيرة ويجب أن تكون باردة
ثم نكور العجينة ونضع في وسطها قطعة الجبنة وهكذا حتى تنتهي من العجينة
3-تقلي اللقيمات في زيت ثم توضع في شيرة وتخرج منها بسرعة
4- مقادير الشيرة ( 1 كأس ماء + نصف كأس سكر ) الشيرة تكون ثقيلة شوي

|[/align][/align]



B Я B

ورده ورديّـه يآليـت تحذفيـن ردّي الثآني مآأنتبهت له ^^

[align=center]
رآح أعطيــكـمْ أكلتيـن لذيذه بعديـن أرجع بـ البقيّــه ^^
/

[ شوربَـة فـطرْ ]

|
http://img19.imageshack.us/img19/1030/46365797.jpg
|

[align=left]آلْمقادير :

علبة فطر طازج ( لازم طازج )
بصله كبيرة ابيض مقطع شرائح
مكعب ماجي
فلفل ابيض .. ملح ..
علبة كريمة الخفق يفضل قليلة الدسم عشان الهلثي
4 ملاعق كبيرة طحين ابيض
كأس حليب سايل
شوية جبنه بارميزان


آلْطريــقــة :

يشرح البصل والفطر ثلاث ارباعه بس الباقي خليه للتزين
ويحمر في قليل من الزيت
ونضع عليه حبة ماجي والماء المغلي وتخلينه يغلي ربع ساعه
نضع بالخلاط كأس الحليب و الطحين ويخلط
ثم نضيف عليهم الفطر والبصل ويخلط الجميع
نعيده للقدر ونتركه على نار هادية 10 دقائق
وبالاخير نصب 200 مل من قشطة الخفق (الكريم )
ونرش الجبنه ونضع قطع الفطر
وممكن تزينينه بقطع الفلفل الاحمر البارد
طبعا لازم يكون قوام الشوربه ثقيل لو خفيف
زيدي شوية طحين ولو ثقيل مره خففيه
|[/align]



[ مَحشـي ]

|
http://img19.imageshack.us/img19/576/62997160.jpg
|



[align=left]

آلْــمقادير :
الاساس فلفل رومي
وكم حبة خضار من كل نوع
الرز كل كيلو رز مصرى له نص كيلو لحم
فلفل اسود
ملعقة سمن
فنجان زيت
بهار حلو وقرفة

/

آلْــطريقــه :
نحفر الخضار ونغسلها بماء وملح
ننقع الرز نص ساعة بماء مغلى
ونخلطه مع اللحم والبهارات والملح والسمن والزيت
نحشيها بحيث نترك فراغ للنضج
نخلط طماطم وحبة ماجى وعصير ليمونة ونطبخها فيها
|[/align]




[/align]


B Я B

[align=center][align=center][ الكِـــبه على طريقة مآمآتي ]
|
http://img26.imageshack.us/img26/4945/jjjjvh.jpg
|

[align=left] آلمـقآديـر :

العجيـنه /
2/ كوب برغل أصفر
نصف كيلو لحم مفروم
1/ بصل
بقدونس نصف باقه
بهآرآت
قرفه
ملح حسب الرغـبه
\

الـحشوَه /
نصف كيلو لحم مفروم
2 / بصـل
صنوبـر
قرفـه وَ قليـل من البهآرآت المشكله
ملعقـه صغيـره مآجي أبيض
ملعقة ملـح , حسب الرغبـه
بقدونس
/

طريـقة العجينه :
يغسل البرغل ويصفى عن التربه
ينقع البرغل ربع سـآعه ,
يفرم البرغل والبصل وَ البقدونس مع البهآرآت والقرفه
وتعجن مع اللحم المفروم النيّ [نصف كيلو أو أقل]
يعمل كبيبـآت ويـحشى

/

طريـقة الحشوَه :
يحمس البصل مع اللـحم بـ المقلآة وتوضع البهآرآت
يحمس الصنوبر بـ مقلآة أخرى مع السمن
وبعد الحمس يوضع عليه البقدونس
ثم يضآف مع اللحم , وتحشى وتقلى
بآلهنــآ والعآفيـه , [/align]



[ سمبوسـة البُـــف ]

|
http://img26.imageshack.us/img26/254/1111rbh.jpg
|

[align=left]المقادير :
2ك طحين ابيض / 1/4 ك طحين بر ( أسمر )
/ ذرة سكر / ذرة ملح / شوية زيت
( وممكن مضاعفة الكمية )

للحشوة :
لحم مفروم ويعمل بالطريقة العادية
أو ممكن حشوة دجاج أو خضار أو جبن
/
الطريقة :
نحط الطحين في زبدية ونضع عليه الملح والسكر والزيت ونخلطهم قليلاً
ثم نضيف الماء بالتدريج وتعجن ( بماء قليل ) حتى تتكون لدينا عجينة
متماسكة وتترك لترتاح على الأقل 1/2 ساعة ثم نبدأ عمل السمبوسة
بالطريقة العادية وهي : تفرد العجينة وتحشى وتقص
وممكن تبرمين طرفها اذا حبيتي [/align][/align][/align]


[align=right]B Я B [/align]

إبــدآع يــارحيق ..
كــل أكلاتك تـشهي وواضحه ومرتبه (=
يـعطيك الـعافيه ..
ننــتظر جدـيدك http://img199.imageshack.us/img199/6666/ehs17.gif

حبيبة أبــوهآ /
تسلميـن =$
/
يشرفني حضوركِ http://img403.imageshack.us/img403/7092/72900138.gif

:228:شهيتينا والله شي طيب وانا اول مرة ادوق طعام لذيذ زي هاد:drr05_17: