المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اقلب القدر على فمها تطلع البنت لامها (المقلوبة)



ابوشهد
12-09-2002, 05:41 PM
المقادير:
دجاجه كبيرة 1200جم
كوب ونصف رز الشعلان
حبتين باذنجان كبيرة (حلقات)
حبتين بصل كبيرة (0حلقات)
حبتين بطاطس كبيرة (حلقات )
ثلاثة حبات كوسه (شرائح بالطول )
ثلاثة فصوص ثوم
سبعه فصوص زهرة القرنبيط
علبه صلصة طماطم
ملح + مكعب مرقة ماجي +قليل من كاري الدجاج او البهارات المشكلة
زيت للقلي

طريقة الطبخ:
يقلى الدجاج والباذنجان و البصل والبطاطس والكوسا والثوم والزهرة .
ينقع الرز في ماء دافي لمدة نصف ساعة
نضع في قدر الصلصل والملح والماجي والبهارات وكوبين ونصف من الماء ونتركها تطبخ على نار متوسطة
ناتي بقدر متوسط الحجم ونضع فيه الدجاج المقلي ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من البصل ثم طبقة من الكوسا ثم طبقة من الزهره مع الثوم
واخيرا يغطى السطح بطبقة من البطاطس ثم نضع عليه الرز المنقوع ثم نضع على هذه المكونات غطاء اصغر من القدر بقليل بحيث يغطي طبقة الرز داخل القدر ونضع على هذا الغطاء هوند ( نجر ) حتى يضغط على المكونات ثم نشربه بالصلصة التي وضعناها مسبقا بالقدر على اطراف الغطاء الداخلي
ويطبخ على نار هادئة حتى ينضج الرز
طريقة التقديم
نرفع النجر والغطاء الداخلي ثم نضع صحن التقديم على فم القدر ونقلب هذه المكونات في الصحن ونزينها بالصنوبر المحمص وتقدم مع الزبادي الروب

لابد ان يكون القدر الذي نطبخ فيه المقلوبة بدون عراوي ( يدين ) بارزة
او اعلى من فم القدر حتى نستطيع قلبه

ملاحظة با ابو فهد
تعتبر هذه الاكلة دسمة جدا وترى حقها فيها لذلك هات الراتب


حقوق النشر والتوزيع محفوظة
لابو شهد

My-Spirit
12-09-2002, 08:51 PM
أبوشهد انت فعلا كذا (Y)
واذا بوفهد ما صرف لك الراتب ..
صدقني انا اللي راح اضرب عن العمل
وما راح اطبخ لهم حاجة بعد اليوم

ولا طبيخ بعد اليوم ..
حتى يصرف راتب لأروع شيف بالدنيا :D



تسلم ايدك يا بوشهد وعساك على القوة :)

ابوفهد
13-09-2002, 01:49 PM
مراحب باحلى شيف بالعالم

حبيبي ابوشهد

الله يسلمك ويحفظك على هالطبخة

بالله اش عرفك اني احب المقلوبه ؟ ;)

ابشر ومع الراتب نصرف مكافأة ايضاً

موتو بقهركم ياحسودين :SMIL:

تحياتي