المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الخنفروش



My-Spirit
02-09-2002, 11:15 AM
الخنفروش
هو البانكيك القديم والوصفة التقليدية تعد باستخدام طحين الرز الناعم بدلاً من السميد وبنسبة بيضة لكل فنجان قهوة كبير أي حوالي 1/3 كوب ، أما السكر فحسب الذوق وهذه وصفة أخرى اقتصادية يستخدم فيها السميد بدلاً من طحين الرز

المقادير:
3 أكواب سميد أو طجين رز ناااااعم
6 بيضات
¼ 1 كوب سكر
زعفران مذاب في ¼ كوب ماء ورد
كوب ماء ورد
½ 1 ملعقة صغيرة فانيلا أو حسب الرغبة
¾ ملعقة صغيرة بكنج باودر
½ 1 ملعقة صغيرة مسحوق هيل

الطريقة:
- يخفق البيض ثم يضاف إليه السكر ويخفق المزيج
- يخلط السميد بالخميرة والهيل
- يضاف السميد إلى خليط البيض والسكر ثم يضاف ماء الورد ويخلط المزيج حتى تتكون عجينة قابلة للصب
- يحمي الدهن في مقلاة مسطحة بحيث يغطي الزيت المقلاة بإرتفاع تقريبا ¼ سم
- تخفف النار وتصب العجينة في المقلاة بواسطة ملعقة أكل وتعدل أطرافها بحيث تصبح بشكل دائرة ثم يرش عليها الدهن الحار وعندما يحمر السطح السفلي قليلاً تقلب وتعاد العملية السابقة للوجه الآخر حتى ينضج الخنفروش ويحمر
- يوضع في مصفاة أو على ورق نظيف للتخلص من الزيت الزائد ثم يقدم حاراً



ومية هناء :)

BackShadow
02-09-2002, 05:15 PM
يسعدلي مساك يا الروح


يعني لازم تحرقونا يعني


كان قلتي البان كيك وريحتيني بدل المخروش ذا :hap:



مع تحياتي

دون جوان
03-09-2002, 01:52 AM
ســـــــلام...



و انت الصادق يخوي يا باك :) انا حسبتها شخصيه تاريخيه تتكلم عنها الأخت الروح :D قلت اتثقف ...


طلعت في النهايه اكله...


حرفوش ابن برقوق الراكب دار :D


قولوا بان كيك ...حاتموتوا لو قلتوا بانكيك زمان ....

My-Spirit
03-09-2002, 11:15 AM
:D
وانا فرحانة اوي جاية سايقة سيارتي على الالف

هو مش بانكيك .. بانكيك أوي يعني .. هو من عيال عمه
بس هذي الطريقة التقليدية

يعني بالله في احد منكم اكل بانكيك بالهيل والزعفران وماء الورد

بس أحلي شيء بالموضوع انه رفعتوا معنوياتي في هذا المطبخ وصار فيه احد يرد :rolleyes:


مرسي اوي اوي اوي

ويحيا الخنفروش :D

جــــودي
03-09-2002, 11:57 AM
صباح الورد أختي الروح..

يعطيك العافية على المجهودات الحلوة بدرة المطبخ

خنفروش وقبله مفنز

والله أسامي :D

ان شاء الله رح أجرب هالعفركوش أو الخنفروش^-^

بس مو اليوم

عشان الغدا اليوم عليّ

وقررت أعمل شي من طبخاتك المبتكرة

وكل ما أحد يسألني رح تعملي ايش؟

أقول لهم وصفة الروح:cool:

**************

يعطيك ألف عافية:)

احترامي

جـودي

My-Spirit
03-09-2002, 12:11 PM
يسعد لي يومك جودي :)


طيب يعني الخنفروش وقلنا ما عليه اسم عامي

بس المفنز .. المفنز يا بت

دي اسم لنوع من انواع الكعكات اللي بيفطروا عليها

تقدري تقولي انها امريكية او انجليزية
وأكيد لما تروحي لمقهى (ستار بكس .. سينابون .. مثلا) راح تلاقيها
:rolleyes:


يعطيك الف عافية غاليتي

دون جوان
04-09-2002, 06:07 AM
ســــــــــــلام


الظاهر والله اعلم انه إجنا نسميه اللحوح


لحوح


هوا برضه فيه مويه ورد و هيل

أم إياس
04-09-2002, 08:44 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحال
وشو الاخبار

أقول يا غالية
أنا اللي أعرفه ان الخنتروش على قول هذي المذيعه اللي جايبينها انتوا من الart

اللي اعرفه انه مصنوع من الطحين العادي
لا من السميد ولا من الهارد برنج

وما في داعي للفانيلة ولا الوزار

يكفي الماي ورد والهيل
لانه الفانيلا تغير الطعم ويضيع نكهة الماي ورد والهيل .. والا ايش رايك يا جميل

My-Spirit
04-09-2002, 10:03 AM
:D هارد برنج يا بت :D :D :D أنتي جبتي الأسم ده منين :D :D :D


أولا .. عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلمين لي يا غالية
ووجودك في مطبخي المتواضع شرف لي

نرجع للخنفروش :D

في عدة طرق لعمل الخنفروش عيوني

ومثل ما قلتي يمكن استخدام طحين جميع الاستعمالات بنفس المقدار
وفي حالة إستخدام طحين بالخميرة نستغني عن البكنج باودر

والفانيلة :D .. يا حلوة .. أكيد نستغني عنها في حالة استخدام الهيل وماء الورد بس هي كانت غلطة مطبعية (نسيت اكتب يمكن استخدامه بدل ماء الورد والهيل والزعفران) ..

مرة ثانية تسلمين لي على طلتك الرائعة على مطبخنا المتواضع



اوبس .. ايوه نسيت
على فكرة البت الخبلة اللي جايبينها من مش عارفة اي داهية .. خليها اول تقول كلام صح .. مش تقول كلامنا بعد
الله يساعدنا بس ..

واشوفك ان شاء الله دايم هنا

ابوفهد
03-12-2004, 10:45 PM
يسعد الله ايامكم بالخيرات

حقيقة كنت انوي انزال هذا الموضوع الليلة

وحيث انه من عادتي البحث بالمنتدى عن اي موضوع ارغب بطرحة

حتى لايكون مكرراً فيصبح مملاً

لذا فانني عندما وجدت الموضوع سبق طرحة من اختنا الغالية الغائبة

الروح وهو قديم ايضاً

فقد احببت ان تطلعوا عليه وتعرفوه :hap:

وكم اتمنى ان يعود الى هذا الموضوع

كاتبته ومن رد عليها الله يذكر الجميع بالخير ويوفقهم

دمتم بخير وحفظ الرحمن

بســـ قمر ـــمة
04-12-2004, 02:43 AM
الف شكر لك حبيبتي عالوصفه ..

رحاب
02-01-2005, 01:09 PM
يسلمك ربي ياعمدة على رفعك الموضوع
ياسلام ياأطيب روح على طبخاتك
رجاء وطلب لاتحرمي حواء مننور وجودك بجد أفتقدناكِ

دمتِ في حفظ الرحمن ورعايته