المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : شوربة السبانخ



My-Spirit
01-09-2002, 08:23 AM
شوربة لذيذة ومغذية يمكن تقديمها مع الخبز والجبن كوجبة عشاء
المقدار يكفي لـ 4 - 6 أشخاص

المقادير:
- 1/4 كيلو لحم غنم مع العظم (لسلق اللحم عود دارسين + حبتا فلفل أسود + حبتا قرنفل + حبة ليمون أسود + 3 حبات هيل + بصلة مفرومة + فص ثوم مقطع شرائح)
- 1/2 1 ملعقة أكل زبدة
- 1/4 كيل سبانخ
- حزمة صغيرة شبنت مفرومة ناعما
- 1/4 كوب فاصوليا حمراء جافة منقوعة لمدة 12 ساعة ثم مسلوقة أو كوبين فاصلويا مسلوقة
- 1/2 كوب أعواد معكرونة سباجيتي مكسرة بطول الأصبع تقريبا
- 1/2 ملعقة صغيرة من كل من كزبرة وكمون محمص ثم مطحون + ملح + عصير ليمونة

الطريقة:
- يسلق اللحم وتزال الزفرة ثم تضاق إليه بهارات السلق وملعقتا أكل بصل مفروم ونصف الثوم
- تخفف النار ويطبخ حتى ينجح اللحم ويزاود بالماء إذا لزم ثم يضاف الملح حسب الذوق
- في قدر متوسط تسيح الزبدة يضاف لها البصل والثوم المتبقيان ويقلبان حتى يلين البصل ثم تضاف البهارات وتقلب
- يضاف اللحم المصفى ويقلب جيدا ثم يزال العظم ويقطع اللحم
- يضاف السبانخ والشبنت ويقلبان
- يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
- أثناء ذلك يغلي مرق اللحم ثم يصفى ويضاف للسبانخ ويقلب جيدا على نار هادئة
- تضاف المكرونة والفاصوليا المسلوقة ويطبخ لمدة 10 دقائق
- يضاف الملح وعصير الليمون حسب الذوق قبل التقديم ويرش بالكمون والكزبرة ويطبخ على نار هادئة لبضع دقائق
- يقدم مع الخبز الفرنسي والجبن الأبيض


وعليكم ألف عافية

ابوفهد
01-09-2002, 09:18 AM
هلا ومرحبا بالتشيف

الله يعطيك الف عافية

وحمدا لله على عودة نشاطك

كفايه ذبحنا اليوووووع::] ;)

بعدين الله يخليك لنا

نبي شي عليه القيمة

ترى ملف مطبخ ام فهد امتلى

على حـاجـات ماهى دسمة ;)

تحياتي

My-Spirit
01-09-2002, 10:55 AM
الادارة في مطبخنا اليوم

الله يستر ويكون كل شيء نظيف بس وما نحصل إنذار بالرفد


أحم
هلا وغلا بوفهد
تامرني امر
ان شاء الله وما يصير خاطرك الا طيب

من بكرة ان شاء الله